Mekana i sočna junetina

Idealne savete kako pripremiti ukusnu, sočnu, mekanu junetinu za Vas i klince teško je pronaći na jednom mestu. Za decu se sprema bareno, za odrasle sa dosta ulja, ili se dugo, dugo dinsta.

Ipak kao i u svemu i u kuvanju postoje oni slatki mali trikovi kako da sve ispadne lepše!

juneca-snicla

Čuvanje mesa

Juneće meso može da stoji u frižideru i nekoliko dana ali pod sledećim uslovim:

  • čitav komad ili isečene šnicle potopite u ulje (maslinovo ili neko drugo)
  • meso možete prethodno i posoliti ili posuti suvim začinima
  • u ulje dodajte i nekoliko iseckanih čenova belog luka
  • posudu u kojij je meso potopljeno u ulje, zatvorite i stavite u frižider
  • NAPOMENA: Nije dovoljno samo meso nauljiti, već lepo potopiti u ulje

Na ovaj način možete marinirati i čuvati bilo koju vrstu mesa. Ulje će meso štititi od propadanja, a pred pečenje meso će biti sjajno marinirano.

Pečenje mesa: 

  • dobro zagrejte ulje (ne treba da bude puno ulja, čisto da se podmaže tiganj, posebno ako pečete na teflonu)
  • šniclu sa jedne strane pospite brašnom, a zatim je stavite na vrelo ulje i to tako da strana sa brašnom bude gore
  • pecite 1-2 min, da se uhvati pokorica sa donje strane, a zatim nalijte vodu, smanjite vatru i poklopite tiganj
  • meso ovako dinstajte 60 – 90 min, u zavisnosti od debljine mesa
  • po potrebi, dolijte još malo vode
  • pred kraj, dodajte so i začine po želji
  • meso nema potrebe da se okreće tokom pečenja

PRIJATNO!!!

Tekst: Originalan tekst preuzet sa veselizalogaji.rs u saradnji sa Katarinom Stojković, vlasnicom sajta i knjige „Veseli zalogaji“

Photo: veselizalogaji.rs 

Leave a Comment

Scroll to Top