Petkom uveče možda Vam nije do kuvanja niti jela nekog dobro poznatog kuvanog jela. Petak je dan za pizzu, kokice, neki dobar film. To je dan kojim počinjemo druženje, igranje, planiramo šetnje i porodična druženja.
Zato danas delimo sa Vama super brzi recept za pizzu, od speltinog brašna.
Spelta je žitarica koja je izuzetno bogata belančevinama. Spelta sadrži znatno više esencijalnih aminokiselina leucina, methionina i fenilalanina u poređenju sa običnom pšenicom. Spelta sadrži gluten (u manjoj količini nego pšenica, ali ipak dovoljno da se nikako ne preporučuje osobama koje su na gluten alergične). Spelta je namirnica kojom ćete podići svoj imunitet na znatno viši nivo, zato se preporučuje za oslabljen organizam, za stanja oslabljenog varenja ili kod tzv. “suvog” organizma. Spelta je bogata mineralnim materijama, mikroelementima i vitaminima. Ima znatno veći sadržaj vitamina Bi i B2 i nijacina od obične pšenice. Značajan je veoma visok sadržaj selena, čiji nedostatak doprinosi pojavi oboljenja od raka.U Nemačkoj je na nekim klinikama spelta uvrštena u program lečenja u slučaju mnogih poremećaja: hroničnih infekcija kao što su herpes i SIDA, oboljenja kostiju i nerava (Parkinsonova bolest, Alchajmer, artritis), rak i posledice dužeg korišćenja antibiotika.
Za pizzu je potrebno:
- 150 grama speltinog integralnog brašna
- 150 grama glatkog brašna
- prstohvat morske soli
- pola praška za pecivo
- dve kašike maslinovog ulja
- 150 militara vode
Pomešati suve sastojke, dodati ulje i lagano dodavati vodu, zamesiti testo i oklagijom praviti manje mini pizze ili jednu veću okruglu.
Staviti na 150C blago zapeći i dodati deo nadeva.
Nadev:
- 100gr šunke po želji
- 100gr pečurki
- 50gr crnih maslina
- paradazj pire za premazivanje
- kačkavalj
- parmezan
- bosiljak i origano
- mlad spanać ili rukola
- svež paradajz
Na blago zapečenu pizzu premazati paradajz pire i vratiti u rernu na 10tak minuta.
Nakon toga dodati origano+bosiljak, šunku, pečurke i kačkavalj i na kraju masline. Ponovo vratiti pizzu u rernu. Peći dok se kora ne odvoji ili još nekih 15minuta na blago pojačanoj vatri ne više od 180C.
Nakon pečenja, a neposredno pre konzumiranja pizzu ukrasiti listićima spanaća i paradajzom isečenim na kriškice.
Sipati vino ili pivo i uživati u nekim neopterećenim pričama, dobroj muzici i pogledu na voljenu osobu i decu!
Napomena: Uživati u svakom zalogaju! 🙂