Iako se smokva javlja u dve sezone, njeno vreme kratko traje. Posebno bi se složili ozbiljni zaljubljenici u sočno mediteransko voće. Upravo sada je pravo vreme da obezbedite svoje zamrznute ili suve smokve, koje će učiniti čarobno i neko Vaše posebno veče u decembru.
Danas donosimo jedan sjajan i vrlo jednostavan recept za prave pravcate ljubitelje smokvi, mora, vina i sira. I to onog slanog, kozjeg sira. Recept koji ćemo podeliti krije neku tajnu leta.
Smokve, med i kozji sir – to su tri reči koje nose sav teret magije ovog recepta.
Potrebni sastojci su:
1 čaša brašna
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1/2 šolje butera iz frižidera
1/4 čaše hladne vode
Sve sastojke sjediniti u celinu, koja bi trebalo da bude kompaktna smesa formirana u loptu. Loptu uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje sat vremena, a najbolje celu noć.
FIL
5 kašika kozjeg sira, sobne temperature
2 kašike meda, bagremov najbolje
7 svežih smokvi
1 jaje + 1 kašika vode
prstohvat demerara šećera
timijan
U činiji sjediniti kozji sir i med. Izvaditi testo iz frižidera i formirati kao u oblik pizze. Sipati pomenutu smesu, lagano utapkati. Smokve iseći na polovine i poređati po siru i medu. Krajeve testa formirati poput tarta, kako bi svi sastojci tokom pečenja ostali na jednom mestu i zadržali jedinstveni ukus. Premazati ivice mešavinom jajeta i vode.
Uključiti rernu na 200C, posuti demerara šećerom i peći 30 minuta.
Nakon pečenja ostaviti da se ohladi 5minuta, posuti timijanom i uživati!
Inspiracija: kitchenconfidante.com
Photo: kitchenconfidante.com